Установка клиента:
1) Скопируйте из архива папку .minecraft в директорию:
C:\Users\"Ваш пользователь"\AppData\Roaming
2) Запустите игру с лаунчера Minecraft.exe
Установка сервера:
1) Поместите файл сервера в папку и запустите его.
2) Через некоторое время сервер сгенерирует территорию и сервер будет запущен.